BroBier

Aus der Leidenschaft zum Trinken guter Biere entstand diese ganz besondere kleine Brauerei. BroBier ist eine sogenannte Gypsy- oder Kuckucksbrauerei. Dieser spezielle Begriff wird für Brauereien verwendet, die über keine eigenen Brauanlagen verfügen. Statt sich eigenes Equipment anzuschaffen, nisten sich Kuckucksbrauer in bestehende Brauereien ein und brauen dort ihr Bier. Diese Zusammenarbeit ist eine Symbiose beiderseitigen Nutzens, denn die Gypsys können ihr Startbudget möglichst klein halten und die alteingesessene Brauerei wird durch eine höhere Auslastung ihrer Anlagen unterstützt. Wir, BroBier, sind die Freunde Andreas Eckschmidt und Johannes Lurz, die sich diese Methode zu Nutzen gemacht haben, um unsere Heimbrauerei vom Hobby zum professionellen Unternehmen zu pushen. 

Vom Glühweinkocher zum Braukessel 

Wer gerne Bier trinkt, der sollte sich auch damit auskennen. So oder so ähnlich lautete unser Grundgedanke. Mittels zahlloser Bücher arbeiteten wir uns so lange in die Thematik ein, bis sie soweit waren ihren allerersten Brauversuch zu starten. In einem Glühweinkocher setzten  wir unseren ersten Sud an und wurden mit einem soliden Amber belohnt. Auf Basis dieser guten Erfahrung wurde von nun an experimentiert, probiert und verbessert. Wir wollten keinesfalls einfach etwas nachbrauen, wir wollten von Anfang an unser eigenes Ding machen und unser Bier nach neuen Rezepten brauen. Aus diesem Ehrgeiz erwuchs ein dicker Ordner mit eigenen Rezepturen und die Nachfrage im Freundes- und Bekanntenkreis, der wir schon bald nicht mehr gerecht wurden. Doch selbst das Aufstocken unseres Equipments reichte nicht. 2017 wichen wir deshalb erstmals auf eine professionelle Brauerei aus und brauten fortan dort unser zunehmend beliebter werdendes Bier. 

Klein, aber fein 

Unser Sortiment ist der Brauart entsprechend nicht riesig, dafür aber dementsprechend exklusiv. Wir legen großen Wert auf Regionalität und wählen, wenn möglich, Zutaten aus, die aus dem fränkischen Raum kommen. Um nicht päpstlicher als der Papst zu sein, beschränken wir uns jedoch nicht ausschließlich auf regionale Produkte: Wenn ein amerikanischer Hopfen den aus dem Altmühltal geschmacklich übertrifft, dann wandert der Ami in den Kessel, ob nun fränkisch oder nicht. In individuellen Interpretationen klassischer Braustile entstehen unsere allseits beliebten Biere wie das Freiraum Ale, eine Komposition aus fünf verschiedenen Hopfensorten, oder der Helle Rauschbock, ein bernsteinfarbener Bock der hält, was er verspricht.